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Concours des A.O.P laitières de Normandie



13-concoursaopkitphotoRetrouvez toutes les actualités de la nouvelle campagne de communication des A.O.P laitières de Normandie et biensûr celle sur le neufchâtel.

Pour participer au concours "Photographiez votre AOP préférée", cliquez-ici

Pour tout savoir sur les A.O.P. laitières de Normandie, Cliquez-ici

Affiche du concours : ici








Verts pâturages et race Normande rustique : la Normandie a tous les atouts en main pour bénéficier de l'AOP. Six AOP laitières couvrent le territoire normand : le Beurre et la Crème d'Isigny, le Camembert de Normandie, le Pont-l'Évêque, le Livarot et le Neufchâtel. Six produits marqués du même sceau de l'herbe. Laisser paître les vaches le plus longtemps possible à l'air libre n'est pas une simple question d'image ! La flore des pâturages apporte une qualité indéniable au lait. Elle le charge notamment en carotène, ce pigment naturel qui donne cette couleur jaune si particulière au Beurre d'Isigny et aux fromages à pâte molle de Normandie. La vache de race Normande est l'autre atout des producteurs. Rustique et paisible, la Normande est, certes, moins productive que ses consoeurs à robe noire, mais elle produit un lait aux qualités fromagères indéniables, notamment en matières grasses et protéines. Dès lors, il est logique que les cahiers des charges engageant les producteurs des AOP fromagères de Normandie comportent des objectifs mbitieux dans l'utilisation de la race normande et de l'herbe dans l'alimentation des vaches laitières. Au-delà de la production d'un produit de qualité, l'AOP participe ainsi à un mode de développement durable des territoires ruraux.
Consommer un produit AOP, c'est aussi un geste citoyen qui permet de maintenir l'emploi local et préserver les paysages traditionnels.


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